Campaña micológica 2011/2012

Ya está disponible toda la información acerca de la Regulación micológica en el ámbito del proyecto MyasRC para el la campaña micológica 2011/2012.  Consulte las peculiaridades de la regulación en cada una de las distintas Unidades de Gestión, así como las disintas tipologías de permisos de recolección existentes.

- Consulte las áreas reguladas y descargue las Guías del Recolector

(Nota: Las Guías del Recolector recogen toda la información sobre los montes regulados y los puntos físicos de expedición de permisos)

- Acceda a la obtención de permisos on-line

Acerca del proceso de Regulación

Desde el inicio de su desarrollo, el sector micológico ha estado sujeto a un continuo proceso de crecimiento y evolución, especialmente en aquellos territorios con escasa historia micológica. La maduración del sector es indiscutible y en nuestro país se ha producido una transformación que ha trasladado a las setas desde una situación de aprovechamiento y disfrute por una escogida minoría, hasta una generalizada incorporación en los platos de la carta de cualquier hostelero y restaurador. La demanda de los recursos micológicos está alcanzando unas cotas muy elevadas y cada vez es más sofisticada, bien asociada a los productos en fresco o transformados como ligada a actividades propias de un turismo rural. El nuevo concepto de mico-turismo

se conforma por un abanico de posibilidades que comprenden desde una actividad puramente cultural y científica, hasta otra lúdica o relacionada con el ocio y el descanso en la naturaleza, sin olvidarse de las típicamente relacionadas con la gastronomía y la restauración. En general para toda la población, la micología muestra un futuro, atractivo, sugerente y muy prometedor.

La regulación se comprende desde el momento de la recolección de setas silvestres en el campo, hasta el su venta en el mercado para consumo. La definición e implantación de un sistema controlado para la vigilanc

ia en la recolección junto con la creación de la estructura necesaria para la obtención y captura de los datos para el estudio de la capacidad productiva de los montes y de las variables que puedan afectar a la sostenibilidad del recurso resulta imprescindible para una supervisión continua de la salud micológica de todos los territorios productivos.

 Fotografía: Autor desconocido. San Leonardo de Yagüe (Soria). Banco de Imágenes de Cesefor (www.cesefor.com)

En este sentido resulta esencial, definir y poner en funcionamiento en el ámbito del proyecto, un marco normativo operativo y específico para los productos micológicos. En cuyo contenido, deberán necesariamente contemplarse y regularse aspectos de tipo sanitario y fiscal de gran relevancia. Para la obtención de otras potenciales rentas suplementarias deben consolidarse las reglas de funcionamiento y relaciones entre agentes económicos que intervienen y que permitirán garantizar la trazabilidad, seguridad alimentaria y normativas de origen y calidad. El conjunto de todas estas medidas ha de contribuir necesariamente a la creación de un espacio económico operativo y transparente, que transmita la confianza suficiente para nuevas iniciativas y en el que tengan cabida otras líneas de negocio relacionadas con el sector. - Enlace a la obtención de permisos online